Øger kød fra grill risikoen for kræft?

Grillkød

Det er sommer, solen kigger atter frem efter nogle lidt våde uger, og der er med garanti igen gang i den udendørs havegrill i de danske hjem. Traditionen tro bliver mutter sat på bænken som tilskuer, mens fatter lader sig indskifte som kokken over alle kokke, når han endelig får lov at lege med åben ild på terrassen.

For tre uger siden så vi på, hvorvidt rødt kød var kræftfremkaldende eller ej. I dagens indlæg tager vi et kig på risikoen ved at lade farmand aka. Grillmeister stå og flippe bøffer over den åbne ild fra grillen. Og her snakker vi altså ikke om risikoen for, at han brænder hus og have ned til grunden, selvom den i visse tilfælde kan virke overhængende – specielt når de halvdøde grillkul lige skal have tilført lidt liv med en gang ekstra sprit midt i madlavningen. Der er altid nogen, der nærmest beder om at komme galt afsted…

Læs mere →