Er Matcha-pulver superfood?

Matcha-pulver har åbenbart fået status som såkaldt “superfood” pga. angivelige sundhedsegenskaber som antioxidanter, øget energiniveau, højere stofskifte, bedre koncentration osv. Den såkaldte “superfood”, der er tørrede og knuste teblade, indeholder ganske rigtigt en meget højere koncentration af antioxidanter end almindelig grøn te, men som den indkaldte ernæringsekspert i artiklen her fint påpeger, er disse ikke nødvendigvis sundhedsfremmende i alt for store mængder og kan måske endda have den modsatte effekt. Han har derfor helt ret i, at man bør begrænse indtaget af matcha.

Og så ved du bedre end at tro på bullshit som forhøjet stofskifte, ikk? – Den lille øgning man ser i stofskiftet, skyldes sandsynligvis primært matchas koffeinindhold, der er højere end i alm. te, ligesom øget energiniveau og bedre koncentration også nok primært er en konsekvens af koffeinen. Så på disse punkter er en kop kaffe nok mindst lige så gavnlig som den omtalte “superfood”.

Og så skal man nok i øvrigt tænke sig lidt ekstra om, inden man hælder matcha indenbords, da langt størstedelen af de tungmetaller som f.eks. bly og kviksølv, der desværre findes specielt i grøn te fra Kina, forbliver i tebladene, der som bekendt ikke indtages, når man drikker en kop alm. the – men tebladene indtages via matcha, hvilket faktisk kan udgøre en reel sundhedsrisiko, hvis man drikker det for ofte. Derfor skal du måske også tænke dig om, inden du serverer matcha for junior, da børn er mere følsomme over for tungmetaller end voksne.

Og hey, eftersom indtag af høje doser grøn te er sat i forbindelse med en reduktion af testosteronniveauet, bør du måske også lige overveje om en kop matcha, der indeholder over 130 gange større mængder af aktive ingredienser end alm. grøn te, skal have en plads i din daglige kostplan, hvis du ønsker optimalt udbytte af din styrketræning…

Superfood?

Bullshit

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Får dine forældre/bedsteforældre nok protein?

Bedstemor

Et nyt studie har undersøgt effekten af protein-supplement i et halvt år til selvhjulpne ældre (50-70 år) med godt helbred. Både forsøgsgruppen og kontrolgruppen havde inden forsøget et dagligt indtag af protein på 1,2 g. pr. kg. kropsvægt. I løbet af de 24 uger forsøget varede, indtog forsøgsgruppen 1,6 g. protein pr. kg. kropsvægt (+ 0,4 g. pr. kg. kropsvægt via mælkeproteintilskud), mens indtaget var uændret for kontrolgruppen. Efter forsøgsperioden var forskellen i udvikling af muskelmasse for kontrolgruppen og forsøgsgruppen 0,6 kg (kontrolgruppen mistede lidt, mens forsøgsgruppen øgede – uden at træne vel at mærke).

Det lyder muligvis ikke af meget ved første øjekast, men studiet indikerer, at en øgning af proteinindtaget for ældre kan være med til at bremse faldet i muskelmasse, der naturligt sker med alderen. Denne effekt har potentiale til at udsætte faldet i funktionsniveau for ældre, hvilket kan være af enorm betydning for bevaring af livskvalitet i en højere alder.

Studiet er endnu en indikator på, at man bør lukke ørerne for det ubegrundede bullshit, “kosteksperter” med protein-fobi har tendens til at fyre af, når snakken falder på de mange fordele, et højere proteinindtag bidrager med – selv for individer (unge som ældre) der ikke styrketræner.

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Reference:

(Norton, C. et al. “Protein Supplementation at Breakfast and Lunch for 24 Weeks beyond Habitual Intakes Increases Whole-Body Lean Tissue Mass in Healthy Older Adults.” J Nutr. 2016 Jan;146(1):65-9.)

Bullshit i Politiken 8/2-2016

Varm chokolade

Politiken var for et par dage siden vært for et indlæg i kategorien “Uduelige råd”. Denne gang udløste det mere grin end gråd hos undertegnede, da jeg læste den linkede artikel, hvor “ernæringsekspert” Majbritt Louring Engell påstår, at en god klat flødeskum oven på den varme kakao er bedre for kroppen, da det dæmper appetitten mere efterfølgende, end hvis man drak kakaoen rent.

– Ja, lad os da æde flødeskum(!) for at redde os selv fra at komme i den uheldige situation, hvor vi måske kunne finde på at spise noget kalorieholdigt!

Som kostvejleder var det måske mere smart at foreslå en gulerod eller en lille bøtte hytteost som supplement til kakaoen – men nej, flødeskum er åbenbart appetitdræber nr. 1!

Jeg tror også lige, jeg vil skovle en pose vingummibamser ned i halsen, så jeg ikke pludselig får lyst til en is…

Bullshit

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Kan man øge muskelmassen uden at være i kalorieoverskud?

Yoda bullshit

Kender du nogen, der stadig påstår, at man ikke kan øge muskelmassen uden at være i kalorieoverskud? – Det tror jeg, de fleste af os gør. De er ofte lige så påståelige og stædige på området, som de er mange i antal. Well, måske er det på tide, de graver sig ud fra deres fantasiverden og åbner øjnene for de reelle beviser på området…

Et nyt studie har undersøgt forskellen på udfaldet af et 4 ugers intensivt træningsforløb (styrke- og kredsløbstræning) for unge overvægtige mandlige motionister med et reduceret kalorieindtag på -40%(!) i forhold til ligevægtsindtaget med indtag af henholdsvis 1,2 og 2,4 g protein pr. kg. kropsvægt. Forsøgsgruppen med et lavt proteinindtag bevarede, men øgede ikke muskelmassen. Derimod øgede gruppen med højt proteinindtag deres muskelmasse med 1,2 kg på trods af det massive kalorieunderskud!
Yderligere smed gruppen med højt proteinindtag 4,8 kg. fedt i løbet af de fire uger, mens gruppen med lavt proteinindtag “kun” smed 3,5 kg. fedt.

Studiet er endnu et eksempel på den gavnlige effekt af et højt proteinindtag, ligesom det kraftigt slår fast, at den evindelige myte om, at man ikke kan øge muskelmassen, når man er i kalorieunderskud, er:

Bullshit

Det går ganske givet ikke lige så hurtigt, som når man ikke er i kalorieunderskud, men det er bestemt muligt med den rette træningsplan. Jeg har før argumenteret for, at det er unødvendigt og endda kontraproduktivt at bulke på traditionel vis med et højt kalorieoverskud for at øge muskelmassen. Læs evt. mere om dette i min tidligere artikel “Er traditionel bulk et levn fra fortiden?“.

Studiet her er et meget godt eksempel på, at et ugentligt kalorieoverskud ikke er nødvendigt for at øge muskelmassen – i hvert fald ikke for almindelige motionister.

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Reference:

(Longland, T. M. et al. “Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss: a randomized trial.” Am J Clin Nutr. 2016 Jan 27. pii: ajcn119339. [Epub ahead of print])

Hvordan reagerer jockeyer på højt proteinindtag?

Et nyt studie undersøgte effekten af 30 min. daglig jogging (lav – moderat intensitet) på tom mave om morgenen sammen med et indtag på 2,5 g. protein pr. kg. kropsvægt i professionelle jockeyer. Indtaget af protein var mere end dobbelt så højt som deres normale daglige indtag. Resultatet? Jockeyerne bevarede deres muskelmasse, mens de faldt i kropsvægt og reducerede fedtprocenten fra 13 til 11. De forbedrede også deres styrke og øgede deres stofskifte i løbet af de 6 uger studiet varede – og det på trods af at de faktisk indtog næsten 400 kcal ekstra dagligt (svarende til en øgning på 30%!) i forhold til deres normale energireducerede diæt, der traditionelt består af dehydrering og madberøvelse!

Studiet er endnu et søm i kisten til myten om, at et højt proteinindtag skulle være usundt. Myten er, ligesom påstanden om at en kalorie er en kalorie, uanset hvor den kommer fra:

Bullshit

Derimod er strategien med overdreven madberøvelse, der desværre stadig er en ofte anvendt metode til vægttab for både jockeyer og alle andre, alt andet end gavnligt for både kropssammensætning og sundhed.

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Reference:

(Wilson, G. et al. “Fasted Exercise and Increased Dietary Protein Reduces Body Fat and Improves Strength in Jockeys.” Int J Sports Med. 2015 Nov;36(12):1008-14.)

Er økologiske fødevarer pengene værd?

Økologi

Argh, den har været oppe at vende i medierne mange gange den her. Og nu skal vi åbenbart til det igen. Den evige diskussion. Er der sundhedsmæssige fordele ved at spise økologisk frem for konventionelt? Jeg har lyst til at skrige ”JA! – så fat det dog!”. Ikke til den almene danske forbruger som pga. de utallige kontrameldinger er lige så forvirret som Lionel Messis direkte modspiller, men til medierne der konstant er med til at så tvivl om emnet. Og måske til et par af de konventionelle landmænd, der i gniertendenser kan få Mr. Burns fra The Simpsons til at ligne den gavmilde Moder Teresa, når de sviner økologi til for ussel mammon. Penge over sundhed…

Læs mere →

Kan hvidløg gøre dig mere tiltrækkende?

Hvidløg

Indtag af store mængder hvidløg har aldrig gjort noget godt for mænds evne til at tiltrække kvinder, vel? Well, selvom det lyder skørt, viser et nyt studie faktisk, at kvinder finder mænds svedlugt mere tiltrækkende, når mændene har indtaget store mængder hvidløg – NO BULLSHIT!

No Bullshit

Lugten, der kommer ud af munden efter indtag af store mængder hvidløg, er dog en anden sag…

Forskerne foreslår, at det måske er de sunde stoffer i hvidløg (bl.a. antioxidanter og antimikrobielle egenskaber), der i underbevidstheden slår igennem hos kvinderne. Hvorvidt det modsatte også er tilfældet i mænds opfattelse af kvinder, melder studiet ikke noget om.

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Reference:

Fialová, J. et al. “Consumption of garlic positively affects hedonic perception of axillary body odour.” Appetite. 2016 Feb 1;97:8-15.

Korte pauser for øget muskelmasse – har vi taget fejl?

Muskelvækst 34

Det har i mange år været kutyme at skære ned på pauselængden mellem sæt blandt bodybuildere og motionister med fokus på muskelvækst. Hensigten har været at skabe en akut udtrætning i muskulaturen sammen med et hudbristende pump, der pga. den udtalte syrefornemmelse får selv de hårdeste fitnesskrigere til at skrige indvendig. I tekniske termer lægger korte pauser mellem sæt fokus på metabolisk stress, som jeg i mine tidligere artikler ”Mekanismerne for muskelvækst” (del 1 og del 2) har beskrevet som én af flere potente metoder til at skabe muskelvækst.

I teorien giver det god mening at anvende korte pauser for at øge det metaboliske stress, når man ønsker muskelvækst, og isoleret set ser man også gode resultater med metoden. I den bredt anerkendte litteratur fra bl.a. ”American College of Sports Medicine: Position Stand” har det været anbefalet at benytte kortere pauser for at optimere muskelvækst, men nyere forskning har nu sået tvivl om værdien af disse anbefalinger.

Læs mere →

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Du behøver ikke protein efter træning – myte eller ej?

Protein

Den har været svær at undgå, hvis man ikke er gået i vinterhi eller har boet under en sten de seneste dage: Påstanden om at den gavnlige effekt af proteinindtag umiddelbart efter træning er en myte, skrøne, røver eller hvad populærmedierne nu ellers har kaldt det i forsøget på at overgå hinandens overskrifter. Med henvisning til en ny artikel fra Videnskab.dk kan bl.a. TV2, Politiken og Ekstrabladet næsten ikke komme til for hinanden i kampen om at fortælle folket, at det er totalt spildt at indtage protein efter træning for at øge udbyttet af træningen. Videnskab.dk hæver sig heller ikke selv over de andre medløbere med deres egen overskrift, der på dramatisk vis starter med ”Myte-drab”.

Læs mere →

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.

Flourstoffer under luppen

Er fuld amning efter tre-fire måneder sundhedsskadeligt for dit barn?

Flourstoffer

Amning er synonym med livets begyndelse. Det er en begivenhed, der på smukkeste vis forstærker det solide bånd mellem mor og barn og fylder barnet med en uerstattelig tryghed og tro på guld og grønne skove. Det samme gør sig i øvrigt gældende for de fleste mænd, når de befinder sig i nærheden af et par bare bryster. Alt andet synes i disse øjeblikke at være ret ligegyldigt, og det indre barn genoplives til fulde, når motorbåden atter bliver trukket i gang.

I dag lever vi i et samfund, hvor der er en tendens til hurtigst muligt at gøre amning overflødigt, så mødre kan vende tilbage til ”vigtigere” opgaver i hverdagen. Markedet bugner med produkter med modermælkserstatning og babymad, der sigter mod at gøre ammeperioden så kort som muligt. Hvor der er penge at tjene, er der folk til at putte dem i lommen. De fleste er dog heldigvis klar over, at der ikke findes nogen form for erstatning af modermælk, der kan give spædbørn de samme optimale betingelser for en god og sund start på livets vej som den ægte vare.

Læs mere →

Kommentarer, debat og spørgsmål til indlæget sker på facebooksiden.